Kochsalzeinschränkung auf 5-6 g/Tag
kann erreicht werden durch:

• Kein Extrasalz: kein Kochsalz bei der Zubereitung der Gerichte
• Bei Tisch nicht salzen, sondern würzen
• Frische Lebensmittel bevorzugen
• Meiden von Lebensmitteln mit hohem Kochsalzgehalt
  (Natrium über 400 mg/100 g bzw. Kochsalz über 1 g/100 g Lebensmittel)
• Ausgleich durch Obst-Reis-Tag oder Pellkartoffel-Quark-Tag,
  wenn "Fest-Tag" mit hoher Kochsalzaufnahme (Restaurantessen) vorausgegangen ist